红烧小黄鱼

更新于： 2025-01-15分类：小吃阅读： 55

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 超市买的小黄鱼，取出解冻；

2. 将小黄鱼洗净，内脏也挖干净，特别注意黑膜和鱼鳃要清洗干净；

3. 蒜叶和葱，洗净，切长段，待用；

4. 姜洗净，切片，待用；

5. 锅里加食用油，烧热；

6. 先加入1勺白糖；

7. 甜面酱2勺，炒香；

8. 加入姜片；

9. 炒香姜片，加清水，搅拌均匀，大火煮开；

10. 汤汁煮沸时，用筷子夹入小黄鱼；

11. 加料酒少许；

12. 加少许陈醋；

13. 再加清水覆盖住小黄鱼，盖住锅盖，焖烧5分钟；

14. 加少许白胡椒粉；

15. 用汤汁浇胡椒粉融化，并转动锅，调均匀料汁，这时候不要搅拌，避免小黄油碎了；

16. 汤汁浓稠的时候，加入蒜叶和葱叶，再次浇汁，过程中如果小黄鱼露出汤汁，可以舀汤汁浇上去，这样比较入味；

17. 蒜叶断生，就可以出锅，直接倒入盘中，还是不要翻拌哦；

18. 红烧小黄鱼，完成啦！！！

小贴士

在红烧小黄鱼的过程，不要翻拌，用勺子浇料汁调匀，避免小黄鱼碎了。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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