滋味羊肉煲

更新于： 2025-01-17分类：小吃阅读： 37

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好所以材料，香料包（花椒，草果，八角，香叶，桂皮，甘草，陈皮）

2. 冷水下锅，放入姜片，酒，羊肉焯一会，看到很多漂浮物后，将羊肉倒出，用清水冲洗备用。

3. 起油锅，放入姜蒜爆香。

4. 加入大葱爆炒一下。

5. 放入羊肉翻炒。

6. 加入柱候酱，花生酱，红腐乳，酱油，酒，冰糖。（盐后放，这步不放）

7. 加入高汤或者清水，要没过羊肉。

8. 加入香料包，盖上锅盖焖40分钟。

9. 焖40分钟后，加入马蹄。

10. 加入竹蔗，竹蔗的作用不仅可以增加甜味也是去除羊骚味的关键。

11. 加入胡萝卜和盐，再焖煮20分钟。

12. 焖得差不多了就可以加入青红椒，辣椒不要太早放，焖烂了不好看，会降低颜值。

13. 起锅前加入香葱。

14. 如果直接用来打火锅的话，汤汁要多一些，吃完羊肉后可以加入青菜或面筋等配菜煮食。

15. 若将其作为菜肴享用，可将汤汁收少。

小贴士

焯羊肉时要冷水下锅，加入姜片和酒能去除羊骚味。盐不能太早放，早放容易过咸。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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