灯影牛肉丝

更新于： 2025-01-20分类：小吃阅读： 48

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 1、把牛肉洗干净，放在清水里把血水泡出来；锅子添水，牛肉冷水下锅，水中加入料酒、姜片、香叶、八角、桂皮、小茴香等大料（都是少量就可以），水沸腾之后转中小火煮40分钟关火，捞出牛肉沥水晾凉

2. 用手顺着条纹撕细丝，大小根据自己喜欢定夺，个人觉得越细越好入味

3. 开火热锅，加入较多的油（比炒菜多比炸东西少），油微热后加入花椒、麻椒，葱姜炸出香味后关火将香料捞出

4. 再次开火，将牛肉丝倒入锅中煸炒

5. 牛肉丝炸金黄色即可

6. 加入辣椒丝、花椒、麻椒

7. 盐适量，白糖1勺，辣椒油1勺，胡椒粉，孜然粉各半勺；再添加鸡精，白芝麻翻炒均匀出锅！

8. 灯影牛肉丝的香辣和韧劲绝对是杠杠哒

9. 尝了一下，真的好吃哭

10. 一大块牛肉做好也真的就没多少，再也不说超市里包装好的贵的像抢劫了

11. 下次要直接多做一些，不然根本不经吃

12. 早就想自己尝试做一下，真没想到第一次就这么这么成功！好吃哭了！

小贴士

1、做好的灯影牛肉丝放上两天时间更好吃，灯影牛肉丝放入罐子密封包装好，常温可以保存好长时间。

2、一定不能买牛腱子肉，筋太多，纤维短，撕出来都是牛肉碎。

3、牛里脊是最好的选择

4、菜籽油来做这个菜是最香的

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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