蚂蚁上树（泡菜粉丝肉末）

更新于： 2025-01-23分类：小吃阅读： 58

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 粉丝泡软，沥干备用。

2. 猪肉馅放入生抽、老抽、料酒和淀粉。

3. 抓均，腌制15分钟。

4. 泡菜切丝。

5. 葱切末。

6. 姜切末。

7. 蒜切末。

8. 锅中油烧热，放入肉馅迅速滑散。

9. 盛出备用。

10. 锅中留底油烧热，放入葱姜蒜爆香。

11. 放入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油。

12. 放入泡菜翻炒均匀。

13. 放入粉丝混合。

14. 放入白糖和鸡精。

15. 加入清水完全没过食材，大火煮开后转小火，盖上锅盖。

16. 煮至剩下少量汤汁时，调大火，加入肉末混合均匀，收汁出锅。

小贴士

1.一般蚂蚁上树里面没有泡菜，我加了些泡菜，酸辣口很开胃。

2.第15步加水要完全没过食材甚至更多，因为粉丝很吸水，水少容易煮干。

3.豆瓣酱已经很咸了，所以这道菜不需要额外放盐。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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