照烧鸡腿饭

更新于： 2025-02-12分类：小吃阅读： 36

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 备好鸡腿

2. 鸡腿洗净后开始脱骨，先在鸡腿根部用刀划一圈，将鸡的皮、肉、筋与骨头分离

3. 再竖着划一刀，露出骨头后就可以将鸡肉扒开

4. 用手顺势往下扒，遇到有筋的地方，可以用刀来切割开，直到骨头彻底脱离即可

5. 去骨的鸡肉平摊开，用牙签或叉子扎上无数的眼，以便入味

6. 放入碗中，并调入盐、5g料酒、姜条和少许白胡椒粉，用手抓匀腌制30分钟以上

7. 在腌制期间来制作调料汁：碗中放入10g料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、糖、水，搅拌均匀备用

8. 不粘锅中倒入少许食用油

9. 放入腌制好的鸡腿肉（鸡皮朝下），中小火煎制

10. 煎至两面金黄倒入步骤4中的调料汁

11. 将料汁烧至浓稠即可关火出锅

12. 切成小块，拌入米饭中，非常美味！

13. 成品

小贴士

1、煎制鸡腿时油不能放多，因为鸡皮含有丰富的油脂，经过煎制后会将鸡油熬出来

2、料汁不能收得太干，要适当留些汤汁拌饭也是相当好吃的

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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