麻辣虾尾

更新于： 2025-03-04分类：小吃阅读： 18

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 想吃小龙虾又害怕清洗麻烦的，就和我一样，买一斤龙虾尾吧，容易清洗，吃起来还爽。买来是冰冻的龙虾尾，先倒出来解冻。

2. 用清水多冲洗几遍，先清洗掉表面的脏东西。

3. 然后拿出老公牙刷，把虾尾肚上的脏东西刷一刷，一般这个虾尾都处理过，比买活得小龙虾干净很多，不过建议还是多清洗一下，吃起来才安心。

4. 我这个是没有去过虾线的，所以动手去掉，去虾线很简单，把尾巴中间一片揪住，拔出来就带出来了。

5. 洗干净的虾尾，水开下锅捞一下，不要煮太久，稍微捞一下就可以了，这样比较卫生。至此，虾尾的清洗就彻底结束了。

6. 开始炒制，首先，大葱，姜，干辣椒和花椒下锅炒出香味。

7. 然后加入一块万能的火锅底料，还有一勺豆瓣酱。

8. 彻底的翻炒均匀，要炒出红油的那种，这样才能激出香味，而且后面虾尾上色也靠这一步了。

9. 加入虾尾，翻炒均匀，翻炒一会就好

10. 配菜我推荐洋葱，洋葱真的是很好的配菜，做啥菜放点它味道会变得更好，更香。翻炒一会

11. 加入一瓶啤酒，啤酒的作用主要是去腥提香，可以完全代替清水，给虾焖煮。

12. 开始调味，调料我加了，生抽，蚝油，白砂糖，鸡精，十三香，个人觉得味道就很好了，有喜欢其他味道的可以自己调味。

13. 调料加入后翻炒均匀，然后盖上盖，大火焖十几分钟，真的是非常香。

14. 出锅前来一点水淀粉大火收汁

15. 最后来点白芝麻、香菜点缀一下。就这一份比买的划算多了，还好吃。

16. 这个龙虾尾真实在，你还出去吃吗！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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