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香辣大闸蟹

更新于: 2025-03-06分类: 小吃 阅读: 59

 

生活中的美食,如同繁星点点,每一道都藏着独特的光芒。今天,咱们一起走进一道特色美食的世界,看看它背后有什么有趣故事,又藏着怎样独特的味道。

食材

大闸蟹3只
2根
1块
4个
小米椒6个
豆瓣酱1勺

步骤

香辣大闸蟹

1. 准备好大闸蟹。

香辣大闸蟹

2. 大闸蟹用刷子刷干净,开盖,去蟹腮和黑色部分,切块。

香辣大闸蟹

3. 全部处理好后用白酒或料酒腌制一会。

香辣大闸蟹

4. 准备葱2根,姜1块,蒜4个,小米椒6个

香辣大闸蟹

5. 葱切段、姜切丝、蒜用刀轻松拍一下,小米椒切大段。

香辣大闸蟹

6. 准备淀粉适量,把蟹的切口处粘上淀粉,防止炸的时候蟹黄流出。

香辣大闸蟹

7. 锅中放油,油稍多点。

香辣大闸蟹

8. 油七层热时,下蟹炸至变红色后捞出。

香辣大闸蟹

9. 全部炸好后控油。

香辣大闸蟹

10. 锅中留底油,放葱姜蒜爆香。

香辣大闸蟹

11. 下小米椒炒香。

香辣大闸蟹

12. 加一大勺豆瓣酱炒出红油。

香辣大闸蟹

13. 倒入炸好的蟹加少许食盐翻炒均匀。

香辣大闸蟹

14. 出锅前撒上葱花即可。

小贴士

1.炸的时侯切口处一定要粘上淀粉,不然炸的时候蟹黄全部流出来了。

2.害怕蟹夹手,可以水中加少许白醋,再放入蟹,一会蟹就任人摆布了

这道美食的讲解就到这儿啦,它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网,还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅,挖掘更多舌尖上的惊喜!

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