油豆腐塞肉

更新于： 2025-03-24分类：小吃阅读： 29

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 这个荠菜是春天在野外挖的，绝对的绿色食品，洗干净焯水冷水浸泡，挤干水份，装保鲜袋放冰箱速冻，吃的时候拿出来解冻切碎，跟新鲜的没有区别。

2. 腿肉切小块洗干净控干水份。

3. 放进料理机加入料酒打成肉糜。

4. 和荠菜碎一起放在容器里。

5. 加入生抽、姜汁、盐、糖顺时针朝一个方向搅拌，分次少量加入清水搅拌。

6. 肉馅搅上劲加入15克植物油搅拌均匀，封保鲜膜入冰箱冷藏30分钟。

7. 油豆腐开一个口，我是用手抠个洞哈哈。

8. 用筷子塞进肉馅，多少随意，不要塞的非常多就可以了，稍微留点空隙吃的时候有汤汁。

9. 这样一个就做好了，油豆腐恢复原样。

10. 这样的油面筋同样的做法。

11. 全部塞完放汤锅里，加入高汤和清水，清水的量无所谓，喜欢喝汤就多加一点，不喜欢就少加一点，煮开后可以加些菌菇进去，使汤的味道更鲜美。

12. 关火撒葱花，可加少许盐，高汤是咸味的话可不加，可以尝一口在加盐，稍微加一点，味道淡一点。

13. 成品图，是不是非常有食欲。

14. 这样一道可当菜亦可做汤的家常菜就完成了，是不是非常简单。

15. 成品图。

16. 成品图。！

小贴士

调味品按自己口味喜好添加；

没有高汤直接用纯净水，汤的味道稍微差点；

这个肉馅多的可以包馄饨，水饺，包子等等。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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