炙子烤蜜汁牛肉

更新于： 2025-03-27分类：小吃阅读： 31

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 牛肉选少筋膜的牛里脊最佳，而且是排酸的鲜牛肉，这样的牛肉适合这种做法，千万不能用冷冻的，冷冻的不适合这种做法

2. 放入的蜜汁烤肉料

3. 加黄酒

4. 加黄酒后抓拌均匀

5. 然后放入干淀粉抓拌均匀

6. 最后放一点食用油

7. 拌均匀，这样腌制处理过的牛肉，即可以放在肉片粘连，又可以充分锁住肉的水分，做好的牛肉会很嫩

8. 如果没有炙子烤盘，就用这种很厚的铸铁平底锅也是可以的。锅烧热后倒入食用油，然后放入腌好的牛肉

9. 用筷子翻一下，待肉稍变色

10. 立即放入香菜

11. 快速翻炒至肉没有血色，就可以离火了。因为锅有余热，锅里稍微呆一会儿，

12. 盘子开水烫热，牛肉装盘，把西兰花焯水摆边上就可以享用啦

小贴士

这个菜一个是腌制，一个是火候，千万不能烤老了，否则肉质就不嫩啦

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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