好吃不腻脆皮烤肉~

更新于： 2025-04-24分类：小吃阅读： 10

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 生姜切片

2. 锅中放入生姜，葱结，桂皮，香叶

3. 加水后放入五花肉

4. 沸水煮3-5分钟

5. 取出五花肉块

6. 用纸巾吸干水粉

7. 用扎肉针在肉皮上面扎孔

8. 用长的竹签在肉面扎孔（扎深一点）或者用刀切开口子，不要切断皮脂层

9. 准备调味料，加入白砂糖

10. 加入食用盐

11. 加入必备五香粉

12. 倒入酱油

13. 少许料酒

14. 把料汁调匀

15. 把肉倒扣在调好的汁里面腌制，注意肉朝下，皮朝上~放入冰箱冷藏2小时

16. 取出冷藏好的肉再次在肉皮上扎孔

17. 抹上苏打粉，和盐

18. 用锡纸包住肉边沿，留出皮~

19. 把锡纸收边，按紧压实

20. 表面刷上一点食用油

21. 放入烤箱230度烤35分钟

22. 取出，再次刷一层油

23. 放进烤箱复烤5-8分钟

24. 取出斩件摆盘

25. 一份好吃不腻，吃起来嘎嘣响的脆皮烤肉就做好啦~

小贴士

1，最好是猪颈肉，肉质更加嫩。

2，腌肉的时候没有长的竹签，也可以用刀切，不要断皮，切到肥肉处就行了！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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