五仁月饼

更新于： 2025-04-24分类：小吃阅读： 6

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 自己熬制的转化糖浆

2.加入碱水，搅打均匀。一定要均匀

3.再加入玉米油搅拌均匀

4.筛入三分之一的低粉

5.搅拌至没有颗粒

6. 再加入剩余的低粉

7.和成柔软光滑的面团。不可以过度揉面，成团即可

8.覆盖保鲜膜，松弛2--3小时后再用

9.准备五仁馅料备用

10. 把五仁馅料分割团圆，每个70克

11.把面团称重，每个30克

12.取一块面团按扁，放入五仁馅

13.轻轻包制

14.逐渐向上收口

15. 包严，团圆就可以

16.依次全部做完

17.用100克的模具压制。脱模即成月饼生坯

18.把生坯装盘

19.烤箱预热180度后，放入生坯中层烤制10分钟

20.取出晾凉。刷蛋液

21.再放入烤箱，160度烤10分钟即可出炉。出炉后马上刷一层玉米油

22. 晾凉后包装，回油。其实晾凉就可以吃了

小贴士

1、碱水用面碱和水调制就可以。比例1:3

2、低粉可以用普通面粉和玉米淀粉调制。一般1:1就行。

3、自己制作，面团和馅料的比例可以灵活一些，多点少点都可以，最好一次用完，剩一点点的材料没法保管。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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