大理石纹豆沙吐司
生活中的美食,如同繁星点点,每一道都藏着独特的光芒。今天,咱们一起走进一道特色美食的世界,看看它背后有什么有趣故事,又藏着怎样独特的味道。
食材
高筋面粉 | 160克 |
酵母粉 | 4克 |
糖 | 15克 |
盐 | 2克 |
全蛋液 | 24克 |
炼乳 | 8克 |
牛奶 | 75克, |
黄油 | 13克 |
豆沙馅 | 140克 |
步骤

1. 1.把豆沙馅放在食品袋中擀成一个正方形,大约在20厘米左右。

2. 2.面包的所有材料除黄油外,都混合均匀,揉至面团的扩展阶段。

3. 3.加入黄油。

4. 4.揉至面团的完全扩展阶段,可以拉出薄有弹性的膜,放入冰箱冷冻30分钟。

5. 5.冻好的面团取出擀成正方形,把豆沙馅放在上面,如上图所示

6. 6.你好,面团的四个边,把豆沙馅包在面团中间。

7. 7.用擀面杖擀开,左边1/3向中间折。

8. 8.右边1/3向中间折,形成一个三折。

9. 9.再用擀面杖擀开。

10. 10.左边向1/8处折叠,右边也向这里拆叠,接缝捏好。

11. 11.折成一个四折。

12. 12.再用擀面杖擀长。

13. 13.放在小的案板上,放入冰箱冷冻30分钟。

14. 14.取出后平均分成四份。

15. 15.再把每份切开,共分成8份。

16. 16切面向上,俩俩相并。

17. 17.用手将其压扁,并稍微拉。长

18. 18.将4条的头部相连。

19. 19.编四股辫子。

20. 20.编好后,尾部捏紧。

21. 21.两边分别向中间卷,中间漂亮的部分朝上,放在水立方吐司盒中进行发酵。

22. 22.发酵至吐司盒的九分满。

23. 23.放入预热好的烤箱中,上火165度下火175度,烤40分钟。

24. 24.出炉

25. 成品

26. 成品

27. 切片

28. 成品
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