珍妮曲奇花

更新于： 2025-07-20分类：小吃阅读： 4

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 所需要的食材提前称重备用。

2. 黄油一定要软化到位、软化到手指可以轻松按下去。但不能软化成液体、会没有支撑力、烤完的曲奇花纹会消失。

3. 黄油用电动打蛋器低速打发至颜色变淡、体积膨大、呈羽毛状。

4. 加糖粉过筛倒入黄油里、搅打均匀。

5. 这是搅打完的状态。

6. 分二次加入牛奶、每次都要使牛奶和黄油打至完全融合、直到牛奶全部加完。

7. 搅到好的黄油体积都变大了。

8. 加入过筛的低筋面粉、奶粉、玉米淀粉。

9. 用翻拌刀翻拌均匀、拌匀呈湿润的面糊、千万不要搅拌过度让面糊起筋。

10. 裱花袋装入8齿的裱花嘴、将面糊装入裱花袋、攥紧袋口。1

11. 以竖直的方式挤出、在烤盘上挤出漂亮的曲奇花。

12. 烤箱提前150度预热。

13. 上下火120℃中层，烤30分钟左右即可出炉。

14. 酥脆口可！

15. 想要吃可可味的，可以将10克低筋面粉换成口口粉。

16. 成品图。

小贴士

1.黄油一定要软化到位、软化好的黄油手指可以轻松按下，但也不能软化成为液体、会没有支撑力、烤好的曲奇花纹会消失。

2.不同大小、形状的曲奇，烘烤的时间会有所差别，请酌情调整。

3.烤好的曲奇移到冷却架上或者盘子里冷却，否则烤盘的余温会使曲奇底部变焦，影响美观以及口感。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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