香酥椒盐饼

更新于： 2025-07-25分类：小吃阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 成品图

2. 取面粉

3. 放入小苏打

4. 用温水将酵母融化

5. 酵母水倒入面粉碗中，用筷子搅拌成絮状

6. 加入2勺植物油(放凉后的熟油)

7. 揉成光面团并醒30分钟

8. 取面粉50克(准备油酥)

9. 加入一勺盐

10. 加入孜然粉

11. 加入花椒粉

12. 倒上热油

13. 搅拌均匀成油酥

14. 将醒好面团放在案板上擀成长方形面饼

15. 倒上油酥

16. 涂抹均匀

17. 将面饼卷成卷后切成小块

18. 取一块用双手分别捏住两端后反方向扭转(如图)

19. 扭转后竖着放在案板上并稍微按压一下

20. 电饼铛预热后放入少许植物油，将图十九中的面芥子依次放入电饼铛中，并用手按压成小饼

21. 全部按压完成

22. 用油刷在面饼上刷上一层油后盖上盖子煎制

23. 1分钟后开盖并翻面继续煎

24. 煎至两面金黄

25. 取出装盘

26. 是不是很诱人呀！

小贴士

油酥不能太稀(油不能太多)，否则卷饼时容易流出；面皮擀得越薄，饼就越酥脆，口感就越好！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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