千层酥皮香肠卷

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 提前准备面包糠，不喜欢外卖的，喜欢用馒头自制面包糠，将馒头撕扯碎，烤箱180度烤至微黄即可，使用时用手搓揉一下就全碎碎了

2. 先将面包糠和精瘦肉混合均匀

3. 再加入其他食材，搅拌均匀

4. 搅拌好的样子，均匀即可，不必搅拌上劲，因为有面包糠的加入，肉馅料比较松散

5. 将调制好的肉馅料，均分四分，搓握成橄榄形，保鲜膜密封，送冰箱冷藏，使其硬一些

6. 这时可以预热烤箱了，预热温度200度取出已经做好的酥皮500克（见我的万能千层酥皮的菜谱），一切为二

7. 横向、竖向，按压几下，可以保证在擀制面皮时，黄油均匀擀开，不会堆积到一头

8. 用擀面杖均匀地擀开面皮，面皮的厚度为3mm，大小比两个肉馅儿的大小，稍微大一圈，可以用肉馅儿比量一下大小

9. 从中间一切为二

10. 将从冰箱里拿出来的肉馅儿，适当地搓成长条，去掉保鲜膜，放在面皮中间，面皮四周刷鸡蛋液，便于粘合

11. 四周围拢、粘住就可以了，整理成橄榄形

12. 重复做好两外2个，表面刷鸡蛋液，用锋利刀片切割几下，便于烤制过程中散发热气

13. 立即放人烤箱，不要停顿烤制时间：200度10分钟后，转190度30分钟，一共烤制40分钟注意一开始一定要高火烤制10分钟，黄油定型后，改慢火烤制

14. 烤熟后，取出来，就可以吃了酥皮放在嘴里会自己化掉，薄如蝉翼般地口感，让人流连忘返哦

15. 美美地摆拍吧

16. 阳光下的美食

小贴士

1，整个过程要快、要快、要快，重要的事情说三遍，一气呵成，立即送进已经预热好的烤箱。

2，烤制的过程出少些油是正常的，如果油全部流出来了，就是开酥失败了。

3，酥皮刚刚进烤箱要高温定型，之后转低火烤熟，所以一开始是200度10分钟，再转190度30分钟，这个温度要根据自家烤箱的脾气而定，我家是大烤箱，温度仅供参考。

4，一次烤4个香肠卷，吃不完的，密封冷藏，下次吃时，不用预热烤箱，直接扔进去，打开烤箱180度20分钟，和新的一样的口感。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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