蜂蜜小面包

更新于： 2025-08-01分类：小吃阅读： 19

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 高筋面粉420g、低筋面粉80g称好备用.

2. 所有配料也都称好备用，牛奶、白糖、清水、奶粉、鸡蛋、酵母粉、炼奶、盐，黄油

3. 为了方便，我直接用面包机和面发面的，先放入液体：牛奶和水、鸡蛋

4. 在面包机一角放入白糖

5. 白糖的对角放入精盐，错开距离，切不可把盐和糖放一起

6. 再加入奶粉

7. 低筋面粉和高筋面粉过筛两边，放入面包机里，过筛两遍是为了让面粉更好的呼吸空气，这样做出的面包更柔软蓬松细腻

8. 酵母粉放在面粉最上面，开启揉面程序，揉面20分钟

9. 一个揉面程序结束后，加入室温软化的黄油继续柔美13分钟

10. 揉面程序结束后，面团能扯出薄膜为准

11. 启动发酵功能进行发酵至2倍大，手指沾面粉戳面团中间，不回缩如图这样就发酵好了

12. 发酵好的面团，直接在面包机中启动揉面程序，面团排气8分钟，取出后分出一半面团做小面包，另一半做吐司，先把这一半面团分成三个大剂子

13. 每个大剂子一开二分成两个小剂子，一共分为6个小剂子，每一个揉几下至光滑，全部揉好后盖上保鲜膜静止15分钟

14. 进行二次揉剂子，每一个揉至光滑后，放在不粘烤盘里，送入烤箱内以38度45分钟二次发酵

15. 取出发酵好的面包胚，蜂蜜稍加一点水稀释一下，然后在小面包表层刷一层蜂蜜水

16. 取适量扁桃仁沾在小面包表面上

17. 烤箱提前180度预热5分钟，面包放入烤箱中层165度烤25分钟，烤箱品牌不同温度有所差异，具体根据自家烤箱温度来设定

18. 一款小面包就可以美味的享用了

19. 另一半面团做了吐司

小贴士

烤箱温度作为一个参考，具体根据自家烤箱来设定，我家烤箱火比较大

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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