鸡米花

更新于： 2025-08-02分类：小吃阅读： 0

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 食材准备好

2. 鸡胸肉清洗干净取皮，切成大小适中的丁

3. 撒上白胡椒粉调味

4. 鸡蛋打开，留取蛋黄打散

5. 在鸡肉丁中放入生抽、盐、鸡蛋清

6. 撒入花椒粉、白酒搅拌均匀后腌制20分钟

7. 在腌制的过程中翻动几次使其入味，将腌制好的鸡肉块裹匀淀粉

8. 裹匀淀粉后再裹一层蛋黄液

9. 如果想要颜色更金黄，则裹上蛋黄液

10. 最后裹一层面包糠

11. 起过放油，当油烧至七成熟时，改用中火，放入裹好面包糠的几块进行炸制

12. 直到几块浮在油面上，颜色金黄时捞出，放在吸油纸上沥干油分，配上番茄酱或者自己喜欢的蘸料食用即可

小贴士

小贴士

1、根据个人喜好，鸡米花选取鸡腿或者鸡胸肉多可以。

2、裹淀粉和蛋液时，把鸡肉在其中均匀地翻滚，让淀粉和蛋液裹匀鸡肉表面的每个地方，避免炸制时热油接触鸡肉让口感变老。

3、特意选用鸡蛋黄，炸出来的鸡米花色泽更金黄，外部更焦脆，口感非常好。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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