香葱花形面包

更新于： 2025-08-03分类：小吃阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 将面团中除黄油外全部放入烤箱附带面包机桶，将功能键转到和面。

2. 和面功能10分钟为一次，和面2 次后，面团达到扩展阶段

3. 投入黄油，继续启动和面功能，一般30分钟后面团可达到完全或接近完全的阶段，这个时候做小面包完全没问题。

4. 盖上保鲜膜，启用烤箱的发酵功能，时间设置为60分钟，发好的面团应是原来的2.5～3倍的大

5. 取出面团，排气后，分成6个小面团，盖上保鲜膜醒15分钟左右；小面团擀成长舌状

6. 并将其中一边擀薄，卷成40厘米左右的细长条（如果要缩，先放一边，稍等会儿再拉一拉，直到理想的长度。）

7. 先将长条打个结，之后两条绕圈卷起来，两条捏紧，收口朝下

8. 取脆皮肠，一头切掉一点，然后“米”字刀切开，注意留1厘米左右，不要切断

9. 将脆皮肠放在面团中间的洞里；这个烤盘是不沾的，不用铺烤盘纸，直接将面团放在盘中即可

10. 将上保鲜膜，将烤盘放入烤箱中，接渣盘上放一碗温水，烤箱启动发酵功能，时间设置为40分钟，面团发酵到2倍大

11. 刷上全蛋液（分量外，中等大小的鸡蛋约60克，除了分量内的鸡蛋，预留部分刷面就可以了）在脆皮肠周围撒上一圈香葱

12. 烤箱预热10分钟，180度，上下火，17分钟。

小贴士

普通的家用烤箱的温差或多或少都是存在的，新手使用烤箱，建议买一个烤箱专用温度器，测测温，测得温差后，以后按方子加上或减去即可。

面包的方子，可使用自己比较喜欢的配方，但造型较复杂的面包，含水量不易太大。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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