中种吐司

更新于： 2025-08-18分类：小吃阅读： 33

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 高粉180克，水108克，酵母3克混合。

2. 揉成光滑的面团盖上保鲜膜进行发酵。

3. 发酵完成的面团双倍大。

4. 中种面团撕碎，放入蛋液30克，糖25克，高粉76克，进行揉面15分钟。

5. 15分钟结束后放入盐，再次揉面15分钟。

6. 揉面结束后放入黄油，现在面包机很热，用保鲜膜封口连同面团一起放入冰箱冷冻5分钟降温，在继续揉面。

7. 揉面结束后能拉出韧性薄膜。

8. 收圆面团盖上保鲜膜醒发20分钟。

9. 取一个面团幹成长舌状。

10. 卷起来尽量卷的紧致一点，以此类推做好其余两个。

11. 摆放土司盒内。

12. 盖上保鲜膜，温暖处发酵9分满，擀面团的时候幹反了，所以表面略有不光滑。

13. 表面刷一层薄薄的蛋液。

14. 烤箱180度预热后，中下层35分钟即可。

15. 出炉后倒出放凉！

16. 拉丝杠杠滴！

17. 下午餐有着落了！

小贴士

盐和白糖，酵母分开投放，对于发酵有很大的好处。

现在天气热，面包桶温度升高后放入冰箱降温。

用的山鸡蛋，所以颜色略黄。

清水的量一定预留，看情况适量在添加！

烤箱随时随刻观察上色程度，加盖锡纸。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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