松软好吃萌小兔馒头（一次发酵）

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 首先我们准备好所有材料！

2. 将除了红豆之外所有的材料放进面包机，由于没有盐，所以不用担心酵母会失效！

3. 选择面包机的饺子皮功能，揉面15分钟！如果你的面包机没有饺子皮功能，那就选择揉面功能，也是15分钟！

4. 将红豆洗干净，备用！

5. 面团揉好之后均匀分为八份！

6. 盖上湿布松弛10分钟！

7. 松弛好了！

8. 取其中一份面团，搓成长条，为了容易后期的粘合，搓的时候手可以稍微沾一点点水！

9. 然后卷起来，如图所示，整形成兔子的形态！

10. 用牙签在耳朵上压出一条纹路，可以压的稍微深一点，避免发酵后看不出来！

11. 如图所示，放上红豆！

12. 如图所示，用剪刀剪出兔子的嘴巴和脚！

13. 哈哈～有点大小不一，因为现在的天气太热，等后面的整形完了前面的已经有点发起来了！

14. 放入蒸烤箱，选择恒温发酵功能，20分钟！如果你没有蒸烤箱，可以用烤箱发酵，现在天气热，室温发酵也是可以的，就是慢了一点，发酵到1.5倍大就可以了！

15. 发酵完毕之后，水箱放满水，选择原气蒸功能，10分钟！如果你是用蒸锅，那就大火蒸15分钟，蒸好之后千万不要马上开盖，焖5分钟再出锅！

16. 蒸好了！由于我的烤盘有点小，都挤在一起了，所以宝宝们如果用其他方式发酵蒸制的话请一定要注意间隔！

17. 来个近景，是不是萌萌哒很可爱哩！

18. 按照芽芽的惯例！还是要美美的摆拍一下的

小贴士

①由于各种面粉的吸水性不一样，所以牛奶可以先放95g，感觉面团有点干的话再慢慢加入！牛奶也可以用水替代，但是口感会差一点！

②不喜欢甜的可以不加细砂糖！

③也可以用中粉，但是绝对不能用高粉！

④橄榄油也可以用其他食用油替代，但是不要用味道比较重的油，比方说菜籽油！

⑤没有蒸烤箱的可以用烤箱发酵，现在天气热，室温发酵也是可以的，就是慢了一点，发酵到1.5倍大就可以上蒸锅大火蒸15分钟，蒸好之后不要马上开盖，焖5分钟再出锅！具体请看步骤14.15！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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