即方便又快捷~一次发酵双色绣球馒头

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 首先我们准备好所有材料！

2. 将除抹茶粉之外所有的材料放进面包桶，由于没有盐，所以不必担心酵母会失效！

3. 选择面包机的饺子皮功能，揉面15分钟！如果你的面包机没有饺子皮功能，那就选择揉面功能，也是15分钟！

4. 面团揉好之后平均分成两份！

5. 用湿布盖上其中一份！

6. 另外一份加入抹茶粉，揉均匀！

7. 两份面团都用湿布盖住，松弛十分钟！

8. 松弛好的白色面团稍微揉一下排气！

9. 再平均分为六份！

10. 松弛好的绿色面团也稍微揉一下排气！

11. 也是平均分为六份！

12. 取其中一份绿色面团，搓成长条，再对折！

13. 取其中一份白色面团，搓成长条，再对折！

14. 按照12.13的步骤，把其余面团全部搓成长条并且对折之后，如图所示，叠起来！

15. 如图所示，逆时针绕着叠一圈！

16. 逆时针一圈绕好之后，再如图所示，顺时针绕一圈叠起来！

17. 再如图所示，在交接处按一下！

18. 反过来，将所有多余的面捏起来，捏紧！

19. 再反过来，稍微整一下形，让它圆一点！

20. 好了，整形完毕！

21. 放入蒸烤箱，选择恒温发酵功能，20分钟！如果你没有蒸烤箱，可以用烤箱发酵，现在天气热，室温发酵也是可以的，就是慢了一点，发酵到1.5倍大就可以了！

22. 发酵完毕之后，水箱放满水，选择原气蒸功能，蒸10分钟！如果你用的是蒸锅，那就大火蒸15分钟，蒸好之后千万不要马上开盖，焖5分钟再出锅！

23. 好了，美美的摆拍一下，就可以享用啦！

小贴士

①由于各种面粉的吸水性不一样，所以牛奶可以先放95g，感觉面团有点干的话再慢慢加入！牛奶也可以用水替代，但是口感会差一点！

②不喜欢甜口的可以不加细砂糖！

③也可以用中粉，但是绝对不能用高粉！

④橄榄油也可以用其他食用油替代，但是不要用味道比较重的油，比方说菜籽油！

⑤抹茶粉最好用好一点的，国产的抹茶粉说实话做出来的颜色效果真的强差人意！

⑥没有蒸烤箱的可以用烤箱发酵，现在天气热，室温发酵也是可以的，就是慢了一点，发酵到1.5倍大就可以上蒸锅大火蒸15分钟，蒸好之后千万不要马上开盖，焖5分钟再出锅，具体请看步骤第21.22！

⑦如果你想做的小一点，可以在步骤9和11，把白色面团和绿色面团分别分成12份，那成品就是6个了！

⑧如有疑问，请留言，芽芽一定会答复，谢谢大家！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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