竹炭软欧包

更新于： 2025-08-24分类：小吃阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 先制作汤种：200克的清水（分量外）里倒入40克高筋面粉（分量外）搅拌均匀，用小火不停的搅拌出现纹路，呈半透明状，晾至温热不烫手备用。

2. 搅拌桶里倒入高筋面粉、全麦粉、把汤种全部倒进去，加入盐、竹炭粉。

3. 酵母粉用温水（分量内）融化后倒入搅拌桶里。

4. 加入余下的温水开始和面。（水预留20克左右视面团状态酌情添加）先低速后高速。和成面团，无需拉出膜，成团即可。

5. 盖上保鲜膜放置温暖处开始第一次发酵。（约90分钟）

6. 面团发酵至两倍大。

7. 放在垫子上平均分成6个小剂子揉圆。

8. 擀成长条面片。末端压薄方便封口。

9. 铺上提前泡软的葡萄干轻轻按几下。

10. 由上至下一边卷两端一边向里收。

11. 收口向下放，整理成橄榄形。依次做好，放入烤盘中。盖上保鲜膜开始第二次发酵。（约40分钟）

12. 发酵至稍微变大。

13. 筛上一层薄薄的干面粉。

14. 用锋利的刀片割出喜欢的花纹。

15. 烤箱提前预热：上180度，下175度，烤28分钟。

16. 成品图。

17. 组织绵软，低脂健康。

18. 简单易做的美味。

小贴士

竹炭粉要选用食品级的竹炭粉哦，各家烤箱温度有差异请适当调整。用汤种的方法可以使面包不易老化口感绵软很好吃哦。葡萄干也可以替换成自己喜欢的馅料。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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