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自制食材 蟹壳黄烧饼
生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。
食材
| 中筋面粉（水油面） | 300克 |
| 开水（水油面） | 120克 |
| 冷水（水油面） | 100克 |
| 猪油（水油面） | 20克 |
| 盐（水油面） | 2克 |
| 中筋面粉（油酥） | 100克 |
| 猪油（油酥） | 60克 |
| 葱花（馅） | 80克 |
| 葱油（馅） | 20克 |
| 白胡椒粉（馅） | 少许 |
| 盐（馅） | 1克 |
| 鸡粉（馅） | 适量 |
| 蜂蜜水（表面） | 少许 |
| 白芝麻（表面） | 适量 |
步骤
1. 将水油面里的面粉、猪油、盐倒入面包机
2. 慢慢倒入开水（注意要边倒边搅拌）再倒入冷水，启动和面程序
3. 搅拌成光滑的水油面团加盖保鲜膜醒20分钟
4. 把猪油60克、面粉100克混合用手揉成面团成油酥，加盖保鲜膜备用
5. 葱花、葱油、盐、白胡椒粉、鸡粉混合均匀
6. 醒好的水油面团加面薄稍微擀成圆片，把油酥面团放到中间慢慢收口包好
7. 然后擀成长方形大片
8. 把葱花馅均匀涂在面皮上（最后的边不要涂）
9. 慢慢卷起，最后把封口捏紧。
10. 然后分割成大小一致的剂子
11. 取其中一个面团，稍微拉长，把两头折到中间搓圆
12. 依次做完
13. 把饼坯表面刷蜂蜜水沾满芝麻
14. 摆入烤盘，烤箱200度预热
15. 入烤箱、中层、20-25分钟表面微黄即可
16. 咬一块，既酥又脆，层层剥落，满口留香
小贴士
1：用来开酥效果最好的油当属猪油。菜谱中猪油也可以用色拉油代替，不过起酥的效果及香味要差一些。
2：葱花馅用的时候再调和，以免久置后水分释出，影响包馅黏合
3：烤箱的时间仅供参考。
这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！
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