奶油面包

更新于： 2025-08-25分类：小吃阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好材料

2. 把材料除了黄油外，都放入和面桶，顺序为牛奶、鸡蛋液、糖和盐对角放，然后放面粉，酵母放最上面

3. 先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。（共15分钟）

4. 加入黄油，继续再开两次和面程序，共和面二次（共30分钟）

5. 直到揉出扩展阶段

6. 把面团揉圆，盖上保鲜膜放温暖处发酵2-2.5倍大

7. 手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功

8. 取出面团按压排气揉均匀

9. 把面团分成8份相同大小的小面团，醒发15分钟

10. 取一面团擀成椭圆形

11. 从下往上卷起

12. 收口捏累

13. 放入烤盘中

14. 再次发酵至两倍大

15. 表面刷一层鸡蛋液

16. 撒上椰蓉

17. 放入预热好的烤箱，上火120度，下火150度，中层20分钟（上色满意加盖锡纸）

18. 烤好取出晾凉

19. 奶油加入白糖打发至裱花状态

20. 裱花袋中装入裱花嘴，再装入奶油

21. 面包从中间切开，不要切断

22. 再把奶油挤在中间的缝隙上即可

23. 成品图

小贴士

1、面粉吸水性不同，大家还是要预留10克牛奶看情况下。反之如果不够根据情况可以5克5克的倒入。

2、烤箱温度供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准。

3、这里面只用了一个鸡蛋，取40克出来揉面，剩下的留下来刷面包表面。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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