酥面包

更新于： 2025-08-25分类：小吃阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 先做中种，提前一天把中种材料混合均匀即可，入冰箱冷藏17-24小时低温发酵，发好后可以看到蜂窝和拉丝，如图

2. 把发好的中种面团加入主面团材料一起揉出薄膜，我用面包机揉了45分，出手套膜

3. 揉好的面团不用再发，盖保鲜膜静置松弛20分

4. 这时可以做裹入面团，所有材料混合即可，黄油软化就可操作

5. 入保鲜袋擀成正方形大片，略厚些

6. 松弛好的面团擀开，中间放入黄油面片

7. 包裹严密后擀成长方形，左右折叠如图

8. 松弛10分钟后再擀开，继续折叠

9. 左右折叠松弛15分

10. 擀成长方形薄厚均匀大片后再次折叠一次

11. 松弛一会后继续擀成长方形大片，从一边开始切条，立起来擀长

12. 四条一组擀开擀长，一端放入豆沙馅

13. 卷起来如图

14. 入模具放温暖湿润处二发，温度不要超过25度

15. 二发好后表面刷蛋液撒杏仁片，入预热好的烤箱180度18-20分钟，上色满意即可

16. 切片或手撕都很棒

17. 剩余的边角料可以这样处理，一样的烤，我在表面刷蛋液撒了砂糖

18. 非常好吃

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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