超柔软全麦吐司

更新于： 2025-08-26分类：小吃阅读： 0

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 除黄油外的其他材料放入盆中混合成团

2. 面团揉到扩展阶段后加入黄油，继续揉至完全阶段

3. 揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，将容器置于温暖处进行基础发酵

4. 面团发酵至两倍大，用手指沾粉戳洞不回缩不塌陷，说明发酵完成

5. 将发酵好的面团排气，分割成三份后滚圆，松弛20分钟。（我这里是做了两条吐司的量）

6. 取一个面团擀开，擀薄底边，自上而下卷起

7. 第一次擀卷完成后松弛10分钟，然后再进行二次擀卷

8. 这是第二次擀卷完成的样子

9. 将卷好的面团排入450g吐司模

10. 放在温暖湿润处进行最后发酵至九分满，刷上稀蛋液（蛋液和水1:1混合）

11. 送入预热180度的烤箱，下层，烘烤约40分钟，上色后注意加盖锡纸。烤好的吐司取出后震模，然后将吐司倒在晾网上放凉至手温，装袋。

12. 揪一块看一下，真的很软哦

小贴士

1. 面粉的吸水性有不同，先预留出一些水量，根据实际情况添加。

2. 烤箱脾气各有不同，烘烤时间和温度仅供参考

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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