苏格兰蛋

更新于： 2025-08-26分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 鹌鹑蛋放入冷水锅中煮开后，小火再煮5分钟关火，放入冷水中浸泡5分钟

2. 剥去蛋壳

3. 放入6g左右的玉米淀粉拌匀，让每个鹌鹑蛋都裹上一层薄粉

4. 备好洋葱丁、葱花、姜末

5. 肉末中放入2g盐、5g生抽、4g玉米淀粉、8g鸡蛋液、葱姜末、洋葱丁、黑胡椒碎和少许鸡精

6. 朝一个方向搅拌均匀

7. 取大约20g左右的肉馅放在手中按扁，把芝士碎撒在上面

8. 再把鹌鹑蛋放在上面

9. 将鹌鹑蛋包裹起来，并整理成椭圆形的肉丸

10. 放进鸡蛋液中滚一圈

11. 再裹上一层面包糠，再用手稍微捏一捏团一团，使其更紧实一点

12. 做好后摆放在盘中（这只是其中一部分）

13. 锅中油热后（温度不要太高）放入肉丸，中小火炸至金黄即可

14. 出锅后最好等稍凉一会再吃，否则里面很烫，容易烫嘴

15. 是不是很像一颗金蛋呢

小贴士

1、猪肉末不要太瘦，最好是三分肥七分瘦，这样口感比较滋润嫩滑

2、如果没有芝士碎，也可以不用放

3、也可以用鸡蛋来做，但我觉得鹌鹑蛋大小正好

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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