纸杯小面包

更新于： 2025-08-26分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好材料

2. 把主材料除了黄油外，都放入和面桶，顺序为牛奶、鸡蛋液、糖和盐对角放，然后放面粉，酵母放最上面

3. 先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。（共15分钟）

4. 加入黄油，继续再开两次和面程序，共和面二次（共30分钟）

5. 直到揉到扩展阶段，全程共45分钟

6. 把面团揉圆，盖上保鲜膜放温暖处发酵2-2.5倍大

7. 手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功

8. 取出面团按压排气揉均匀

9. 把面团平均分成12小份，盖上保鲜膜醒发15分钟

10. 模具放入纸托备用

11. 时间到，取一个面团揉匀揉成圆形

12. 排放入模具中

13. 再次发酵两倍大

14. 表面刷蛋液

15. 放入预热好的烤箱，上火120度，下火150度，中层20分钟（上色满意加盖锡纸直至烤完）

16. 烤好取出晾凉即可食用

17. 成品图

小贴士

1、配方中只用了一个鸡蛋，30克用来和面，剩下的刷面包表面

2、面粉吸水性不同，大家还是要预留10克牛奶看情况下。反之如果不够根据情况可以5克5克的倒入。

3、烤箱温度供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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