菠萝包

更新于： 2025-08-27分类：小吃阅读： 0

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 将除黄油外的面团材料放入面包桶内

2. 启动面包机揉面程序开始揉面，大约半个小时后加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段，即可以扯出薄膜

3. 将面团放入容器中覆盖保鲜膜在温暖处发酵

4. 待面团发酵至原来的2.5倍大

5. 揉匀排气后分成四份，覆盖保鲜膜松弛15分钟

6. 利用面团松弛的时间做酥皮:将软化的黄油用电动打蛋器打至发白蓬松状态

7. 加入糖粉、盐和奶粉

8. 搅拌均匀

9. 分三次加入鸡蛋液

10. 每一次都要将蛋液与黄油搅拌均匀，再加入下一次的蛋液

11. 筛入低筋面粉用刮刀拌匀

12. 再用手团成不粘手的软面团(不要像揉面那样揉)

13. 将酥皮也分成均匀的四份

14. 案板上铺一层保鲜膜，将酥皮面团放上去，上面再覆盖一层保鲜膜

15. 用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮

16. 揭去上面的一层保鲜膜，把酥皮包裹在面团上，再拿掉上面的保鲜膜

17. 用大拇指把面团轻轻往酥皮里塞

18. 揉圆至酥皮表面光滑

19. 排放烤盘内

20. 表面刷上一层蛋黄液

21. 用牙签或者锋利的刀在上面划出交叉的花纹

22. 再次发酵至原来的1.5倍大

23. 烤箱提前上下火180°预热，将烤盘放入中层烤约20分钟，待酥皮表面金黄出炉即可

24. 成品图

小贴士

烤制过程中如果菠萝皮表面颜色已经到位，可以加盖锡纸，以免颜色过深

液体食材要根据面粉的吸水率灵活掌握，请按照自家的烤箱脾气调节温度和时间

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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