乌鱼米粉

更新于： 2025-09-01分类：小吃阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 乌鱼洗净切段，用纸巾擦干。

2. 姜切薄片备用。

3. 青蒜一根斜切小段，蒜白跟蒜青分开。

4. 因为黑麻油高温会生苦味，先用2大匙白麻油将姜片爆香。

5. 等姜片煸好后，再加入2大匙黑麻油。

6. 将乌鱼入锅煎至两面金黄。这是重点，乌鱼要煎过才不会有腥味。煎的焦熟一点会更好吃。

7. 加入蒜白一起爆香

8. 再加入约略盖过鱼身的清水。

9. 加盐、米酒、胡椒粉调味。

10. 盖盖煮约5分钟，将鱼煮熟入味。

11. 再放入米粉，稍煮一下，起锅前放入蒜青。

12. 加入青菜稍烫一下即可。青菜用茼蒿、小白菜都很合适。

13. 乌鱼肥厚鲜美，米粉吸足麻油及鱼鲜，够味好吃。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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