端午节手工粽心造型软欧包
生活中的美食,如同繁星点点,每一道都藏着独特的光芒。今天,咱们一起走进一道特色美食的世界,看看它背后有什么有趣故事,又藏着怎样独特的味道。
食材
a汤种 | 10g |
a波兰种 | 50g |
a高筋面粉 | 100g |
a酵母 | 2g |
a白砂糖 | 20g |
a蛋白 | 35g |
a水 | 15g |
a黄油 | 15g |
a盐 | 1g |
b抹茶粉 | 1g |
b南瓜粉 | 1g |
c熟粽子 | 一个 |
步骤

1. 将a中材料除黄油和盐外,全部混合

2. 揉至初步拓展阶段,静置2分钟左右。

3. 将面团分成三份,分别为200克,40克,8克,加入b部分,揉至如图

4. 将三份面团放置室温下醒发30分钟。

5. 将三份面团放置室温下醒发30分钟。

6. 醒发完成后,将三份面团分别分割为四等份备用

7. 取原色面团,用擀面杖排气擀圆

8. 包入一份c馅料,整形封口

9. 取一份绿色面团,擀成长条

10. 将长条包在白色面团上

11. 取黄色面团擀成长条

12. 做出腰带和蝴蝶结

13. 整形完成,温度30度湿度75度发酵60分钟。

14. 上火160度,下火180度,烤18分钟。烤完晾凉后用巧克力笔画上可爱的表情

15. 完成

16. 有粽子馅

17. 成品。
小贴士
面包的做法有很多,其中面包种的用法不但能够极大限度的提升面包本身的风味,也能很好的保湿,使制成的面包不易变硬老化。
这道美食的讲解就到这儿啦,它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网,还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅,挖掘更多舌尖上的惊喜!
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