63克广式豆沙月饼

更新于： 2025-09-02分类：小吃阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 糖浆和枧水放入打蛋盆内

2. 用手动打蛋器搅拌至乳化状态

3. 再加花生油

4. 继续用手抽搅拌均匀

5. 加入过筛的中粉

6. 用刮刀翻拌均匀

7. 把面团装进保鲜袋松弛1小时

8. 松弛面团时把豆沙馅儿准备好，每个44克搓成小圆球

9. 面团松弛好后，每个分成19克

10. 戴上食品手套，面团在手心按扁

11. 包上豆沙球

12. 全部包好，依次摆好

13. 用盘子准备好干粉，做手粉

14. 左手扶着模具，右手用力往下按（没人帮拍照，只好这么演示下）

15. 从模具内直接把月饼推到烤盘里，烤箱提前200度预热，放进烤箱进行烘烤

16. 烤月饼时，准备蛋黄水，适量蛋黄加纯净水搅拌均匀，过滤一下备用。月饼200度烘烤5分钟后，从烤箱取出刷蛋黄水，切记不要刷太厚，刷完蛋黄水后把温度调到180度再烤15分钟后出炉

17. 成品图，这是烤出来后就拍的照片，回油后会更漂亮哦

小贴士

我的干粉是直接放模具内，月饼上几乎没什么干粉，所以烤前也不需要喷水哦

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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