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自制食材 端午肉粽
生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。
食材
| 糯米 | 5kg |
| 猪腩肉 | 2kg |
| 粽叶 | 80片 |
| 酱油 | 1/4杯 |
| 糖 | 5勺 |
| 五香粉 | 2勺 |
| 白胡椒粉 | 2勺 |
| 绍兴黄酒 | 4勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 盐 | 4勺 |
步骤
1. 将粽叶浸泡在水里，用重物压实。保证粽叶被完全淹没。
2. 将糯米浸泡在水中，确保其水位比大米高出3-4英寸，因为在浸泡过程中会膨胀。
3. 把五花肉切成小块。把猪肉和所有腌料混合在一起，(生抽、黑酱油、盐、糖、绍兴酒、白胡椒粉和五香粉)，把所有的东西混合好。虽然加了很多盐，但是糯米会在烹饪过程中吸收盐分。如果搅拌后没有可见液体，加点水，每次2汤匙。猪肉可以吸收很多液体，这些液体有助于保持猪肉的水分。猪肉腌料应该是湿的，但是底部不要有太多的水。
4. 准备一些板栗煮熟去壳。
5. 用筛子将大米完全沥干。拌入酱料(生抽、老抽、糖、盐)，搅拌拌匀。放到一边，腌约30分钟。
6. 清洗每一片粽叶子，把叶子柄剪掉一小段，然后冲洗。把它们放到一碗淡水里。
7. 现在你可以开始包粽子了!取2片叶子折成一个斗状。
8. 先放一勺糯米，然后放肉跟板栗。
9. 再放一勺米。注意不要太满。
10. 然后就是包粽子了。
11. 保证没有缝隙。
12.用绳子绑起来。
13. 我每次都要绑好几圈。简直就是五花大绑。
14. 煮粽子，要把所有的粽子都放在一个大汤锅里，锅里装满冷水，直到粽子完全浸入水中。
15.把锅放在炉子上加热。一旦水沸腾，把温度调到中低，让它至少沸腾4-5小时。经常检查一下，确保粽子总是浸在水里。水变少了就开水 。
16. 其貌不扬的粽子内里却是大有内容。
17. 肉的香味跟糯米融合的恰到好处。
18. 端午要到了，来试试吧！
这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！
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