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自制食材 超级好吃的鲜肉月饼
生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。
食材
| 肉馅材料: | |
| 猪肉糜 | 1000g |
| 大葱 | 1根 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 色拉油 | 适量 |
| 猪板油 | 2斤 |
| 油皮材料: | |
| 小麦面粉 | 400g |
| 猪油 | 120g |
| 水 | 160g |
| 糖 | 30g |
| 盐 | 4g |
| 油酥材料: | |
| 小麦面粉 | 500g |
| 猪油 | 250g |
| 糖 | 25g |
步骤
1. 把姜和葱切成末，所有肉馅材料倒在一起，搅拌均匀。
2. 用力一个方向搅拌，肉馅一定要比平时咸一点才好吃。一定要放老抽，这样上色好看。
3. 要搅拌个100圈左右，让肉馅起筋抱团，或者抓起肉糜从上往下摔，也是起筋好办法，然后保鲜膜封好，冰箱冷藏，大约醒发半小时之后再包馅，这样口感好吃
4. 猪板油切块放锅里开小火炼油，炼好冷却后放冰箱里冷藏备用。
5. 把所有油皮材料混合，揉匀，保鲜膜封好。
6. 把所有油酥材料混合拌匀备用
7. 取油皮25g，油酥21g，把油皮擀开，把油酥放中间，包上
8. 台面撒点面粉，把面团擀成牛舌装
9. 卷起来，保鲜膜盖好，免得在空气中干掉。放在保鲜盒中盖上盖子效果更好，10分钟后取出
10. 继续擀开
11. 再次重复之前动作，卷起来，放保鲜盒封好等十分钟再用
12. 把面团拿出来，中间按一下，两边往中间收，擀开，把肉馅放在中间，尽量擀大一点，然后收口，一定不要有漏的地方，否则烤的时候会漏油，把收口朝下放
13. 肉馅分成24g一个，整体做完70g一个左右
14. 粘点红色色素，轻轻压在上面
15. 烤箱预热，200度30分钟
16. 出炉香飘四溢，酥皮吹破可弹，好吃停不下
17. 装在包装盒送人很体面
18. 还可以压扁
这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！
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