经典四角粽子包法详解，长寿米粽子

更新于： 2025-09-10分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 苇叶洗净，剪去两头，放开水中焯烫一下至全部变色就赶快捞出，洗干净后泡在冷水中待用。黑米、蜜枣、花生米分别洗净即可，都不用提前浸泡，因为在焖煮的过程中都会胀发，会让粽子更紧实有型，口感劲道，这跟有人会将粽子包好以后泡水再煮是一个道理。再准备个煮粽子的大锅，包好就依次摆放其中了。

2. 取三张苇叶，并排好后在大头的一端要窝漏斗的中间点折一下，留个折痕。

3. 将苇叶按照折痕窝成漏斗状，里面装满馅料，蜜枣花生放在中间，这样煮好的粽子才甜味均匀。

4. 然后将漏斗后面的苇叶折过来盖上馅料，顺势用拇指食指卡捏着盖住两边。

5. 苇叶沿着第一步的折痕，向右边折起，形成第四个角，这样就已经成粽了。

6. 再将余下的苇叶延着粽型折起即可。

7. 最后用棉绳拦腰缠紧，捆扎结实即可。

8. 将包好的粽子紧挨着摆入锅中，排的紧密些。全部包好后，往锅中注满水置于灶上。

9. 加盖，大火煮，开锅后转中火煮1个小时左右，再转最小火焖，让锅内微微保持沸腾状态，还不外溢最好。

10. 焖煮4个小时左右，中间加一次开水，煮至香味浓郁，苇叶变色，黑糯米软糯，汤汁也变得浓稠了即可。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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