道明寺樱饼

更新于： 2025-09-11分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

道明寺粉	20g（这是一个樱饼的量，因为我只做一个，要做几个自己翻倍哈。
樱花	盐渍的2枚
樱叶	一片
水	50ml
糖	适量
红豆沙	大概15g（我自己炒制的，炒制方法会放在别的菜谱）

步骤

1. 泡樱花。盐渍樱花一定要泡，不然。。那口感你可以试试呀！

2. 泡樱叶！盐渍樱叶也要泡。其实不泡也还好，之前在关西吃柿饼，他们的樱叶也不泡，就是咸咸的，和甜饼一起入口。。有点说不上来的。。感觉。。

3. 水也准备好。粉也准备好。这个道明寺粉是日本带回来的，如果大家木有，用糯米粉也可以，加可食用色素，或者红曲粉一点点。这种粉，最早是在大阪的藤井寺里的道明寺里制作的，所以叫道明寺粉。

4. 称20g粉。一个的量。

5. 水倒一半，煮热。

6. 加糖。。煮沸，使糖融化！

7. 把粉倒进去。

8. 然后搅匀，泡。正宗的日式做法就是泡。其实比较麻烦。但是就是这样做。嗯！

9. 泡十几分钟。看它吸收水的程度。泡到完全吸收。再加剩下的水进去。

10. 拌匀。

11. 盛起来。放小碗。上蒸锅蒸。

12. 蒸熟就是这样子。软软的，热热的，粉粉的，少女心爆棚啦！

13. 这个是事先准备好的红豆沙。我自己用赤豆炒制的。最好要留有一点点颗粒感，才更正宗一些。如果完全是那种细豆沙吃不出沙沙的感觉。红豆沙炒制方法见我别的菜谱哈！

14. 像包汤圆那样子把红豆沙包进去！再把樱叶用厨房纸巾吸干，包好。早上来不及了，不然我一定剖开来给你们看粉色少女心樱饼里的少女心豆沙。。。

15. 把樱花放上去装饰下。

16. 剩下的就是美美摆拍美美吃啦！

小贴士

之前也用糯米粉做过，也用糯米捶打做过。味道跟这个其实差别不大。可以代替。这个做法只是想尽力靠近日本的做法。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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