冰皮月饼

更新于： 2025-09-11分类：小吃阅读： 0

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 首先先烧一锅开水准备食材

2. 澄粉粘米粉糯米粉糖粉全部过筛到碗里

3. 倒入牛奶搅拌均匀

4. 倒入玉米油搅拌均匀（悬空的划圈油和牛奶很快混合）

5. 把搅拌好的面糊倒入容器里放入蒸锅（为了受热均匀不要用不锈钢容器用陶瓷的最好并且容器越浅越好）

6. 锅盖一头垫个毛巾防止水蒸气滴入碗里那样面糊会太黏不好后面的操作上气大火蒸25分钟

7. 蒸好的面糊白色均匀表面很平没有塌陷如果周边和中间颜色不一样需要在蒸10分

8. 表面的一层浮油正常一会会揉进去

9. 用筷子把面团搅散加快晾凉

10. 等面团没那么烫的时候带上手套没有手套用保鲜袋因为实在太黏了用手背按压和揉面的方式把浮油揉进面里

11. 揉成一个均匀的大面团放着晾一会

12. 这个时候我们来炒粉糕粉糕就是炒熟的糯米粉因为面团实在太黏全程需要炒熟的糯米粉当面扑全程小火炒炒到面色微黄香味扑鼻即可

13. 用手指粘上面扑揪一小块面团

14. 我随手一揪每团大概10g左右加入果味粉揉均匀

15. 把彩色的面团按照自己喜欢的花色按压到模具里可以不用那么平整做月饼的时候都会按的紧实面扑不要放太多不然无法粘连馅料面团

16. 我用的50g的月饼模具剩下的面团同样用面扑搓成25g一个的面团莲蓉馅也搓成25g一个的球

17. 月饼皮不是越薄越好捏成一个厚度均匀的面皮即可包进去馅收口收紧

18. 把花色模具先放进去再塞入主馅团塞进去的面团面不要扑太多面扑不然跟花色面无法粘连底部扑点面扑不然会粘在盘子上

19. 按压在较平的盘子上慢慢脱模即可

20. 完成啦

21. 跟家人一起享用爱的月饼吧

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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