薄荷青团

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 摘取新鲜薄荷的嫩叶，薄荷尖部分。

2. 洗净，切碎，放进蒜臼中，捣碎。（因为做的青团不多，我用了古法取汁。做的多的亲们果断用料理机打汁）

3. 薄荷要捣到粘糊状成薄荷泥，汁水不多。

4. 在捣好的薄荷泥中加入适量热水，少量多次加入混合好的粉中（糯米粉150g,粳米粉75g，按2:1的比例混合好）。加水量要根据自己所用的糯米粉的吸水量适当的添加。

5. 和成软硬适中的面团，薄荷泥一同和入面中。（如果不是接着用就要放进保鲜袋中防干）

6. 取30g糯米粉和15g粳米粉混合后，用热水和成白色的面团放保鲜袋中备用。

7. 取40g左右薄荷面团，按个窝，捏扁，在中间填上自己喜欢的馅料，我用了蜜豆馅。

8. 借助虎口，用手慢慢揉捏封口，轻轻搓好团圆。注意不要用力过大，避免将馅与面团揉烂混合在一起。

9. 搓好的青团放在丑桔叶上。（家里有粽叶的放粽叶上，我家小朋友正好在吃丑桔，我就用了洗净的丑桔叶）

10. 用和好的白色面团搓成瓜子状做青团上面的装饰花。

11. 装饰好的青团。

12. 上锅隔水蒸，大火开锅后转中火15-20分钟即可。

13. 做的不多，一顿就吃完了，所以上锅前，出锅后都没有给青团刷油。如果做的多，一顿吃不完，出锅后趁热刷一层薄薄的橄榄油，然后包裹保鲜膜保存，避免青团皮干硬。

14. 成品。

小贴士

1、青团可以保存二三天。如果不及时吃，每个小青团包上保鲜膜保鲜，吃时依然口感很好。

2、菜汁以前都用一些野菜的汁，有些特别清香味的。如果没有，可以用绿色蔬菜的汁来代替。

3、馅料根据各人喜欢，可以随意选择。

4、蒸的时间不要过长，一般开锅后15分钟即可。

5、【薄荷优点】：

燃烧脂肪

所含的薄荷醇能加速体内循环、去油腻、缓解腹胀感并达到分解、燃烧体脂肪、轻身减肥的目的。

养颜美容

从薄荷中提炼出来的精油可用于芳香疗法以及制作香水和化妆品，保护皮肤。

缓解压力抚平情绪

薄荷含有挥发油、薄荷精以及单宁等物质，有助于抚平愤怒、沮丧等负面情绪，是消除疲劳、缓解压力、平心静气的心灵补药。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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