广式奶香月饼

更新于： 2025-09-15分类：小吃阅读： 0

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1.枧水加入糖浆中，混合均匀

2. 再把花生油加到糖浆之中，继续混合至看不见花生油浮在糖浆上面

3.加入面粉，奶粉

4. 用刮刀按压成团，压成团之后再加入适量的红曲粉，让月饼更有颜值的就是加了红曲粉，颜色深浅可由自己调配

5. 用保鲜袋装好送进冰箱醒面2—3小时

6. 醒面的过程可以准备馅料的部分把莲蓉和蛋黄一起称出43克莲蓉压成片把蛋黄包起

7. 把馅都包好用保鲜膜盖住备用醒好的月饼皮也称出备用

8.把饼皮按压开

9. 月饼皮压扁把馅放在饼皮上

10. 用虎口把饼皮收好，收圆

11. 把月饼放在面粉中滚一圈，月饼拿出把表面多余的面粉拍掉，模具装好花片，装入少许面粉滚一圈，再把面粉磕出来，把月饼放入模具中，按压花纹的时间要用巧劲，不能用满力哦

12. 轻轻松松按压出来的花纹非常的清晰漂亮，如果饼皮够油润的话就可以直接送进预热好的烤箱，送进烤箱前饼皮如有点干的话那就要用喷壶喷上少许水，这个方子做出来的都不用喷水的

13. 送进预热好的烤箱上下火170度烤20分钟

14. 烤到看着要上色了，就把温度降低到上下火150度，这样才不会给上色了，那饼皮颜色就不好看了

15. 成品图

16. 成品图

17. 成品图

小贴士

1.乳化糖浆过程一定要乳化到位，糖浆中会充满小气泡

2.方子我做了22个的是63克，克数方面的这个可按个人喜欢来做

3.（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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