鲜肉月饼

更新于： 2025-09-16分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 200克前腿肉剁碎～前腿肉嫩，肥瘦相间～个人觉得做馅料最好的了，包饺子云吞我也喜欢买猪前腿肉

2. 加入酱油，料酒，盐，葱花，白糖

3. 顺时针方向搅打至上劲，放冰箱冷藏待用

4. 80克低筋面粉，120克高筋面粉，80克猪油，80克清水，25克糖粉，揉至面团光滑即可，不用出膜，我每次做都没出膜，照样层层酥皮

5. 揉好的面团醒个一小时

6. 这是135克低筋面粉，65克猪油揉成的油酥，也用保鲜袋装着待用

7. 然后把油皮，油酥分成20份，油皮约19克，油酥约10克，盖上保鲜袋，防止风干了

8. 取一份油皮，包住一份油酥，收好口

9. 包好的油酥的面团，也要盖上保鲜袋或者保鲜膜哦，风干了就会破酥咯

10. 取一份擀成牛舌状

11. 由上向下卷起来

12. 全部卷好盖上保鲜袋醒二十分钟

13. 取一份醒好的压扁，擀长

14. 就像这样

15. 然后和刚才一样由上向下卷起来，盖上保鲜袋继续醒20分钟

16. 来个侧面图，

17. 醒好取一份收口处按一下，两头往中间按

18. 就像这图中一样

19. 用擀面杖擀圆

20. 取出刚刚冷藏的肉馅，放入适量的馅包起来，不是很好包，慢慢来，尽量包圆，然后放烤盘里，轻轻压扁

21. 我包的也不圆

22. 拿根筷子，沾点红色色素，点在月饼上，放入预热好的烤箱，中层，上火175℃下火200℃烤20-25分钟

23. 酥掉渣的鲜肉月饼就出炉啦

24. 好吃到停不下来

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

小吃相关推荐