烤肉味粽子

更新于： 2025-09-16分类：小吃阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

鸡肉	400g
粽叶	2捆

步骤

1. 鸡肉洗净切小条，一块重约5-6克的样子

2. 之前爱吃烤肉，所以买了不少腌料，今天就拿这个腌制鸡肉

3. 鸡肉加入烤肉调料、料酒、酱油、黑胡椒粉、盐用手搅拌捏揉均匀后，覆盖保鲜膜冷藏2小时。

4. 糯米洗净，用温水浸泡3-4小时，米和水的比例为一比二。这样泡出来的糯米，做成粽子有光泽，口感黏度适中，精而不烂。

5. 把水倒出，倒入适量生抽，白砂糖，盐，和第3步中腌肉的卤汁，浸泡半小时

6. 放入锅里煮透，一般煮半个小时左右即可。煮过的粽叶包起来不易破。

7. 粽叶大小头错开相叠，卷成漏斗状。

8. 先加入适量米

9. 再放上一块肉。

10. 再把米盖上。

11. 左手把粽叶覆盖到右手的粽子上。再往下一折余下的粽叶，就包住了，左手别松手。捆绑好即可。

12.打包好的粽子放入锅内放入足够的水。加盖放到炉子上大火烧开上汽后转小火，煮1.5～2个小时左右，关火后再闷半个小时

13. 煮熟，拆开，可以开吃了

14. 咬上一口，香味醇厚，肉味浓郁！每一口都是肉香。还有好吃的烤肉味道嫩

15. 大家赶紧试试吧

小贴士

粽子好吃，不仅要有好料，还要注意以下三点～

1.糯米一定要泡透，尤其是肉粽，否则煮的时候，糯米会吸肉里的水，肉就会变得很干柴

2.捆粽子的时候不能捆的太紧，原因同基本同上，也是为了让糯米好吸水

3.煮粽子一定要煮够时间，拿不准时间的话，就拆一个看看，时间短了，糯米不黏，粽子也就不好吃

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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