冰皮月饼

更新于： 2025-09-16分类：小吃阅读： 0

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 1、将200克的牛奶和20克的黄油混合烧开，倒入200克的冰皮月饼粉用刮刀由下向上搅拌均匀无干粉，装进保鲜袋（保鲜膜）包好进行搓揉，揉到面团表面光滑细腻就可以，用保鲜袋包好静置20分钟。

2. 2、用50克的模具，馅20克，皮30克，分好揉团。如觉得粘手，可以在手上摸少许的油。

3. 3、如需上色，直接将抹茶粉或可可粉加入分好的小面团里进行揉搓，多次加入揉出满意的颜色备用。

4. 4、分好的面团用掌心压平，放入馅料，用虎口将底部和四周的皮往上推收口。

5. 5、模具里和花片用刷子涂上少许的油，收口部分向下光面朝上放人模具中压2-3秒后脱模。

6. 6、自己动手包装好，送给家人最好的礼物。

小贴士

我用的冰皮月饼粉（宝笙）基本不粘手，所以手粉和油都没用。另一款粉就已失败告终，太粘，

做好的冰皮月饼封好放入冰箱冷藏口感更棒！

压花时不用使太大的劲，过分挤压会有很多毛边出来，月饼看起来就不那么精致了！

200克的月饼粉和250克的馅料基本可做13个左右的月饼。本人也是初次尝试，所以没敢尝试皮馅1:1（皮25克，馅25克）怕露馅哈哈！勇于挑战的亲可以试试。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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