桃山皮枣泥月饼

更新于： 2025-09-16分类：小吃阅读： 0

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 大枣用清水洗净，浸泡一会表皮略微发软

2. 用水果刀在大枣上划开，去核

3. 把大枣放进电饭煲中，加入清水，水量是高出大枣2厘米左右。宁多勿少，主要看大枣的干湿程度

4. 按下煮饭键，煮好后跳到保温键即可。把大枣捞出

5. 把大枣和少许清水倒入绞肉机或者料理机中，打成枣泥

6. 打好的枣泥再倒入不粘锅中，放入冰糖和黄油翻炒。喜欢吃甜的，就多放点冰糖，可以少量多次添加，因为大枣本身就有甜味。

7. 炒至枣泥成团，不粘刮刀为止。贴着枣泥盖上保鲜膜，等待晾凉

8. 桃山皮20一个的剂子，枣泥30一个的剂子，包好。压模

9. 以此类推都压好模，压模直接在烤盘上进行，避免二次拿取，影响月饼的形状。最后表面喷一层水，防止烤的时候开裂

10. 月饼放入提前预热好的烤箱中层，160度烤10－15分钟。注意表面不要上色，只需定型即可。

11. 如果自己吃，不用烤箱也可以直接吃。桃山皮既可以直接食用也可以烤过食用，枣泥提前炒过了也可以直接食用。只是烤过的月饼保存时间更长一些，而且更加定型。

12. 桃山皮也可以两三种颜色搭配使用，颜色也更加好看，如图

13. 做好的月饼注意晾凉后密封保存

14. 像这种花型的月饼，压膜前一定要在模具上拍一些面粉防粘，再抖掉多余的面粉，即可压模了，不然花片和月饼皮直接粘在一起拿不下来

15. 这款桃山皮枣泥月饼就完成了，不喜欢枣泥的可以换成其他馅料。桃山皮既能当皮也可以当馅，大家自由发挥就可以。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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