彩虹蛋黄酥

更新于： 2025-09-19分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 将油皮的所有材料放入面包桶，揉成一个光滑的面团，套上保鲜袋，放冰箱冷藏静置，静置一小时左右。不用揉出膜。

2. 油皮材料混合成团分成六份，加上相应色素

3. 豆沙25克一个，包上咸蛋黄揉圆

4. 静置好的油皮分成六份，滚圆，盖上保鲜膜醒发一会

5. 油酥每个颜色分成六份，整成统一的形状

6. 取一个油皮，擀成椭圆形，油酥一个个摆成一排

7. 包好，捏紧封口处

8. 压扁，用擀面杖上下擀开。注意厚度保持一致。多余的白边切掉，每个颜色的宽度尽量保持相同

9. 从上往下卷起，不用卷的太紧。收口朝下摆好醒发，依次做好六个，盖上保鲜膜防止风干

10. 第二次擀卷，面团收口朝上，用掌心压扁，擀面杖竖着横向擀开

11. 哪个颜色为中心就从哪一头卷起，收口朝下摆好，依次做好六个

12. 用刀将面团从中间切开，切面朝上

13. 压扁，擀成中间厚四周薄的面片

14. 包上豆沙，捏紧收口。注意切口要始终朝外

15. 整理一下形状。

16. 烤箱上下火160度预热，中层烤30分装。上色满意可加盖锡纸

17. 层次分明色彩鲜艳

18. 放凉后密封保存

19. 成品图

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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