冬至美食红烧牛尾巴鱼

更新于： 2025-09-20分类：小吃阅读： 26

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 牛尾巴鱼去鳃、去内脏，洗净

2. 葱切段、生姜切小块，大蒜切末，香菜切碎

3. 油锅烧热，放入八角桂皮香叶，葱姜红辣椒爆香

4. 放入黄豆酱翻炒一下

5. 放入郫县豆瓣酱翻炒片刻

6. 锅中添水，放入牛尾巴鱼，放盐

7. 放入花椒粉

8. 放入生抽

9. 放入料酒

10. 放入老抽

11. 放入鸡油

12. 大火烧开后转中火炖半小时

13. 汤汁浓稠即可

14. 撒蒜末和香菜碎，装盘食用

小贴士

1、牛尾巴鱼肉质比较嫩，不宜炖煮时间过长

2、没有鸡油用猪油也可以，都没有也可以不放

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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