蛋黄酥

更新于： 2025-09-20分类：小吃阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 油皮制作:将低筋面粉、猪油、水、糖粉放入碗中，揉成光滑面团

2. 油酥制作:将低筋面粉、猪油揉成油酥

3. 油皮和油酥分别用保鲜膜盖好，松弛半小时

4. 松弛好的油皮分成18克，油酥12克，

5. 取油皮一份，揉圆，按扁

6. 油酥放在油皮上

7. 收口包圆，依次完成

8. 取一个包好的面团，按扁后用擀面杖擀成椭圆形，卷起来，依次完成，松弛20分钟左右

9. 松弛好的面团再次按扁，擀长，卷起来，依次完成，松弛20分钟左右

10. 准备好咸鸭蛋黄，我用的熟蛋黄

11. 豆沙分成20克份

12. 取一份豆沙按扁

13. 把蛋黄放在豆沙上

14. 像包汤圆一样搓圆，依次做完所有的

15. 松弛好的面团，用手指在中间压出一个痕迹

16. 然后对折

17. 按扁，用擀面杖擀成中间稍厚，四周稍薄的面皮

18. 放入蛋黄馅

19. 收紧口，收口朝下，依次全部包好

20. 放入烤盘中，刷一层蛋黄液

21. 撒些黑芝麻

22. 烤箱预热后，170度30分钟

23. 烤好后取出晾凉，酥的掉渣渣

24. 成品图

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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