红豆红枣牛角粽

更新于： 2025-09-22分类：小吃阅读： 0

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 我用的是干箬叶，先将干箬叶和绑粽绳浸泡两小时，然后放锅内用水煮5分钟，取出用清水冲洗干净。

2. 糯米提前浸泡一小时，然后淘洗干净。

3. 红豆也提前浸泡一小时后洗净。

4. 将糯米和红豆混合均匀。

5. 红枣清洗干净（不用浸泡）。

6. 开始包粽子：取一张粽叶，用厨房专用小剪刀修剪两头；

7. 如图先这样交叉；

8. 然后手捏住上面那一头粽叶转一圈，形成更长的牛角形状；

9. 在牛角漏斗中舀入1/3的红豆、糯米，拿筷子捅实；

10. 放上一颗红枣；

11. 再加入2/3的红豆、糯米，压实（九分满即可）。

12. 先把两边的粽叶往中间压，再把顶端的粽叶往下折；

13. 最后用粽绳扎紧打结，一个酷似牛角的粽子就完成啦。

14. 依法一个一个包好，扎紧。

15. 全部包好后放入煮锅，加入足量的清水（水一定要没过粽子），大火煮开转中小火煮一个小时，煮好以后在锅里再焖两个小时后捞出，口感更黏糯。

16. 成品图。

17. 成品图。

小贴士

煮粽子要冷水下锅，煮好后不要急着捞出来，再焖两个小时捞出，口感会更黏糯。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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