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自制食材 【卡通冰皮月饼（椰香奶黄馅）】超级懒人法
生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。
食材
| 冰皮： | |
| 糯米粉 | 50G |
| 粘米粉 | 50G |
| 玉米淀粉（或者澄粉） | 25G |
| 低筋面粉 | 25G |
| 全脂牛奶 | 225G |
| 炼乳 | 2汤匙 |
| 无盐黄油 | 35G |
| 白砂糖 | 50G |
| 奶黄馅： | |
| 白砂糖 | 75G |
| 全脂奶粉 | 60G |
| 低筋面粉 | 30G |
| 鸡蛋 | 1个（去壳重约50G） |
| 淡奶油 | 10G |
| 炼乳 | 40G |
| 浓椰浆 | 150G |
| 无盐黄油 | 75G |
步骤
1. [懒人速成法冰皮]所有冰皮材料放一起，粉和液体搅和搅和，黄油用筷子掐成小块。800W功率的微波炉叮30-40秒取出，此时黄油融化，用筷子搅匀
2. 再次送入微波炉中，叮1分钟，搅匀，再叮1分钟，搅匀，最后叮30秒，搅匀。放凉至不烫手，然后揉成团即成冰皮面团，用保鲜膜包好，放在一边备用。
3. [制作奶黄馅]鸡蛋加糖打散成蛋液，加淡奶油、椰浆和炼乳搅拌均匀
4. 筛入奶粉和低筋面粉的混合粉类拌匀
5. 加入融化的黄油拌匀。【补充】网传的这款奶黄馅的方子一般是有吉士粉的，我没有放。如果放的话蛋香会更浓，颜色也会比较黄。
6. 微波炉总共叮3分钟，期间每分钟取出搅拌一次
7. 可以直接使用，也可以自然放凉后送入冰箱冷藏之后再用。因为馅料刚做好的时候比较软，冷藏之后黄油凝固，会变得很容易塑形。
8. 馅料和冰皮都分割成20G一个的小剂子，滚圆备用。因为我试了一下自己的卡通模子大概适合放40G一个，所以做20G皮20G馅这样的。
9. 取一个冰皮面团，用手压扁或者用擀面杖擀扁。如图我是用保鲜膜包着压的，这样可以解决很多人担心的粘手问题。
10. 中间摆上馅料。这款我用的1:1的皮馅比。用3:7或者4:6的皮馅比也都可以的。
11. 包好的样子，收口捏紧，朝下放置。依次包好所有
12. 取一个包好的剂子压入模具中，模子里可以抹一点点黄油防粘
13. 压好以后的样子~
14. 取出即可。推荐现做现吃，这个放久了口感会变。如果实在需要保存的话，我试过用保鲜膜包好放在冰箱冷藏保存，不会变硬。
15. 成品~
16. 咬开的效果~
17. 切开的效果~
小贴士
冰皮基本沿用之前的大班方，奶黄馅改自网传的嘉麟楼奶黄月饼的馅料。
分量：40G一个可做22个，50G一个的可做18个
这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！
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