苏式鲜肉月饼

更新于： 2025-09-29分类：小吃阅读： 0

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备的油酥材料面粉100g 猪油50g

2. 水皮面所有材料猪油60g 白糖 25g 面粉150g 水42g

3. 分别合成两个面团，盖上保鲜膜，静止15分钟。

4. 将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的相对等份，我分了14份，并静置松弛15分钟左右。取一个小的水油皮面团，在手掌上压扁。把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。用水油皮面团把油酥面团包起来。

5. 包好后，在盖保鲜膜，静止15分钟。

6. 把卷好的面团，用擀面杖擀成长椭圆形面片。再次把面片卷起来。盖保鲜膜静止一会。

7. 反复两次擀开卷起。将卷好的面团用手指在中间位按下，把两头收在一起用擀面杖擀成圆形的面片

8. 肉馅中加入适量的调料后，分成14等分，翻入冰箱中冻一会，取出。

9. 将鲜肉馅放在面片中央，并包起来，包的时候要注意，收口处不能沾上肉馅，否则收口处难以粘合紧密，烤的时候馅料可能会挤出来

10. 将包好的面团收口朝下放在烤盘上，在面团表面刷一层蛋黄液，再撒上一些者黑芝麻。

11. 把烤盘放进预热好的烤箱，180度，中层，烤20-25分钟，表面金黄色即可出炉。（我的烤箱比较小，我烤了35分钟）

小贴士

我的烤箱比较小，我烤了35分钟

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