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自制食材 冬至美食 黄蘑猪肉馅水饺
生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。
食材
| 新鲜的黄蘑 | 300克 |
| 青椒 | 2个 |
| 猪肉馅 | 300克 |
| 大葱 | 2段 |
| 鲜姜 | 1块 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 花椒粉 | 2克 |
| 鸡精 | 3克 |
| 精盐 | 3克 |
| 玉米油 | 1大勺 |
| 饺子粉 | 500克 |
| 冷水 | 260ml |
| 精盐（和面） | 2克 |
| 蘸汁调制： | |
| 淡味酱油 | 2小勺 |
| 陈醋 | 1勺 |
| 芝麻油 | 1小勺 |
| 红辣油 | 1小勺 |
步骤
1. 准备食材：黄蘑，猪肉馅，青椒，鲜姜，大葱
2. 非常新鲜的黄蘑
3. 把黄蘑撕成小片，用冷水冲洗干净
4. 锅里加入冷水烧开
5. 加入黄蘑焯水2分钟
6. 把焯好的黄蘑捞出来，用冷水过凉，攥干水份
7. 把焯好的黄蘑切成末
8. 大葱切成末
9. 青椒切成末
10. 把猪肉馅放入一个大一点的盆里
11. 加入葱姜末
12. 加入料酒
13. 加入生抽
14. 加入蚝油
15. 加入花椒粉
16. 加入鸡精
17. 加入精盐
18. 加入玉米油
19. 顺着一个方向调匀
20. 加入黄蘑
21. 加入青椒
22. 顺着一个方向调匀
23. 馅料做好了备用
24. 调制蘸汁：小盘里加入淡味酱油，加入陈醋，加入芝麻油和红辣油，调匀即可
25. 饺子粉放入盆里
26. 加入少许精盐，调匀
27. 加入冷水和面，边倒水边搅拌
28. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧面15分钟
29. 面块饧好了
30. 把面分成小面块，揉圆后压扁
31. 擀成饺子皮
32. 取一个饺子皮，加入一勺馅料
33. 用双手捏合在一起，一个水饺就包好了
34. 逐一包好的水饺
35. 锅里加入冷水
36. 烧开后加入水饺
37. 用漏勺轻推水饺，免得榻锅
38. 盖上锅盖，大火烧开
39. 在锅里加入100ml冷水
40. 盖上锅盖大火烧开
41. 再加入100ml冷水
42. 盖上锅盖大火烧开
43. 再加入100ml冷水
44. 大火烧开即可，饺子熟了
45. 把水饺捞出来~
46. 黄蘑猪肉馅水饺可以吃了，这是一道非常独特的水饺，饺子皮筋道，馅料鲜美，味道美极了~
这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！
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